غذاها و دسر های آلمانی با نام های عجیب و غریب

در کشور آلمان ، معمولا دسرهای سنتی و محبوبی برای مصرف در میان وعده ها و در دورهمی‌های صمیمانه افراد استفاده و خورده می شوند. این دسرها طعم جالب و همچنین اسم‌های عجیبی دارند که در ادامه آن ها را با هم بررسی می‌کنیم. 

انواع دسرهای عجیب در آلمان

کشور آلمان مملو از دسر های عجیب غریب است که بسیاری از گردشگران بعد از سفر به آلمان به دنبال تجربه طعم بی نظیر این دسرها هستند. در ادامه به برخی از آنها اشاره خواهیم کرد.

دسر شنیتزل (Schnitzel):

یکی از دسرهای عجیب آلمانی شنیتزل (Schnitzel) است. شنیتزل یک دسر محبوب در کشورهای آلمانی زبان مثل آلمان، اتریش و سوئیس است و با گوشت چرخ‌کرده سرخ‌شده درست می‌شود. این دسر به یکی از دسرهای سنتی و محبوب آلمان شناخته می‌شود. شنیتزل معمولا از گوشت چرخ‌کرده مرغ، گوشت چرخ‌کرده گوسفند یا گوشت چرخ‌ کرده گوساله تهیه می‌شود.

مراحل تهیه دسر شنیتزل

• آماده‌ سازی گوشت چرخ کرده: ابتدا قطعات گوشت را چرخ‌کرده و آن را با ساطور له کنید.
• مخلوط کردن: گوشت وز داده شده را در آرد و سپس در تخم مرغ و نان‌خرده غلیظ مخلوط کنید.
• سرخ‌ کردن: گوشت را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود.
• سرو: شنیتزل معمولا با سالاد، خامه، لیمو و ریحان، نان، ماست و سیب‌زمینی سرخ شده یا سس‌های مختلف سرو می‌شود.

مقاله پیشنهادی: حقایق جالب کشور آلمان

دسر معروف سگ سرد آلمان

دسر "سگ سرد" یک دسر معروف در آلمان است که از شیرینی‌های مختلف مثل بیسکوییت، کاکائو، و کره نارگیل درست می‌شود. این دسر شامل لایه‌هایی از بیسکوییت، کرم کاکائو، و کره نارگیل است که به ترتیب روی هر لایه از بیسکوییت قرار داده می‌شود. سردی و خوشمزگی این دسر بسیاری را به یاد ظاهر و طعم دلپذیر پوزه سگ می‌اندازد.

دسر کوکوسبین (Kokosbienchen)

کوکوسبین (Kokosbienchen) یکی از دسرهای آلمانی است که از نارگیل و شکر تهیه می‌شود. این دسر معمولا به شکل مربع یا گرد است و طعمی شیرین و خوشمزه از مزه خاص نارگیل را دارد. کوکوسبین به عنوان یک دسر سنتی و محبوب در آلمان شناخته می‌شود و معمولا در جشن‌ها و مراسمات خاص مصرف می‌شود. این دسر را در کشورهایی مثل اتریش و سوییس نیز می‌توانید پیدا کنید.

وب سایت برترین ها در خصوص یکی از غذاها و دسرهای عجیب آلمان نوشته ؛ تیلیت کارمندی در واقع غذای کامل نیست، بلکه یک سس است که با پوره سیب‌زمینی سرو می‌شود.

دسر یا غذای ماول تاشه

دسر ماول تاشه یکی از غذاهای سنتی و خاص جنوب آلمان است. این دسر ابتدا در قرون وسطی در صومعه شهر ماول‌ برون، توسط کشیشان محلی پخته شد. در آن زمان، کاتولیک‌ ها در ایام روزه‌ داری از خوردن گوشت منع شده بودند. به علت این ممنوعیت، کشیشان مخلوط گوشتی خود را درون لایه‌های مخفی از خمیر پنهان می‌کردند تا امکان دیدن یا شناختن محتوای غذایی آن وجود نداشته باشد. پس از افشای این حقیقت، مردم به عنوان شوخی به همین محتوای رمزآمیز غذا به نام "ماول تاشه" (Maultasche)، که معنای "نوعی گوشت پنهان" را دارد، نامیدند. برخی از مردم نیز این ابتکار را بر پروتستان‌ ها تخصیص داده‌اند.

مقاله پیشنهادی: دوست دارم به آلمانی

نان برتسل (Bretzel)

دسر یا نان معروف به نام که در ایران نیز یافت می‌شود برتسل (Bretzel) است. این نام یک نوع نان سنتی آلمانی است که با شکل خاص و خوشمزه خود تقریبا در کل دنبا شناخته شده‌است. شکل این داد معموات گرد یا به حالت یک گره است و اغلب با مواد مخصوص مانند نمک پاشیده شده بر روی آن تهیه می‌شود. طعم خاص و خوشمزه این نان برتسل و شکل منحصر به فرد آن، آن را به یکی از پرطرفدارترین انواع نان در کشور آلمان تبدیل کرده است. برتسل معمولا به عنوان یک نوع نون میان وعده یا همراه با نوشیدنی‌های گرم یا سرد مصرف می‌شود.

دسر معروف زمین و آسمان آلمان

"زمین و آسمان" نیز یکی از غذاهای سنتی و محبوب در منطقه حاشیه رودخانه راین آلمان است، که ترکیبی جالب از سیب زمینی و سیب درختی را در خود جای داده است. اصطلاح "Ääd" به معنای زمین یا Erde در گویش منطقه راین واقعیت دارد، در حالی که "هیمل" یا آسمان، به سیب درختی اشاره دارد. اصطلاح "هول" یا "هل" همان سوسیس جگر است که به این غذا اضافه می‌شود و ترکیب آن را تکمیل می‌کند.

دسر کولاچ (Kolač)

کولاچ (Kolač) نیز یکی دیگر از انوع دسر‌های سنتی از جنوب شرقی آلمان است. این دسر معمولاً از موادی مثل تخم مرغ، آرد، شکر، و زردآلو تهیه می‌شود. این دسر معمولاً با زردآلو یا مرباهای دیگر تزیین و سرو می‌شود. طعم خاص و خوشمزه این دسر و روند آماده سازی آن این دسر را به یک انتخاب عالی برای مصرف کنندگان می‌کند.

مقاله پیشنهادی: بهترین شهر آلمان برای پناهندگی

مقاله پیشنهادی: مزایا و معایب زندگی در آلمان

دسر نیش زنبور آلمانی

دسر نیش زنبور یک کیک بادامی شیرین و خوشمزه است که با کرم وانیل تهیه می‌شود. نکته عجیب و غریب این دسر این است که هیچ ربطی به زنبور یا نیش آن ندارد! افسانه‌ای بر این دسر وجود دارد که می‌گوید در قرن پانزدهم، حاکم شهر لینتس در ساحل رود راین برای حمله به شهر همسایه‌اش، آندرناخ، آماده میشد. اما سربازان او به حمله زنبورها برای دفاع از شهر مجاور برخورد کردند و از آنجا فرار کردند. به شادمانی این پیروزی، مردم شهر آندرناخ کیکی پخته و نام آن را "نیش زنبور" گذاشتند.

دسر کايزر شمارن (Kaiser Schmarren) آلمانی

کايزرشمارن (Kaiser Schmarren) در واقع یک نوع دسر سنتی و محبوب در آلمان و برخی کشورهای دیگر اروپایی می‌باشد. این دسر معمولاً از تخم مرغ، شکر، وانیل، آرد، و گاهی هم توت فرنگی یا سایر میوه‌ها تهیه می‌شود. بعد از پخت پنکیک، آنها را خرد کرده و با شکر پودر یا مربای میوه و یا توت‌ فرنگی تازه سرو می‌کنند.

مفاله پیشنهادی: آموزشگاه‌های زبان آلمانی در غرب تهران 

دسر هالور‌هان

در شهر کلن آلمان، وعده‌ی غذایی معروف به "هالور‌هان" است که سبب تعجب خارجی‌های این شهر می‌شود. این دسر شامل یک تکه نان، کره، پنیر، خیارشور و سس خردل است. داستانی جالب راجع به این وعده وجود دارد که می‌گوید یک فرد نان و پنیر سفارش داده و به‌ جای آن یک تکه نان کامل به او داده شد. او با گفتن "اما من فقط نصف (نان) می‌خواستم"، سبب بروز یک سوتی زبانی شد. این اشتباه باعث شده که در زبان غیر کلنی‌ها، "halve han" (نصف خروس) به اشتباه به جای معنای اصلی آن تفسیر شود.

مقاله پیشنهادی: آداب و رسوم مردم آلمان

دسر ریگل، ای گریگل (Reh, o Reh) آلمانی

دسر دیگری که در آلمان معروف است، "ریگل، ای گریگل" (Reh, o Reh) است که ترکیب غیرمعمولی از گوشت گوزن، گوشت گاو و گوشت خوک را دارد. این دسر ممکن است برای بعضی از افراد عجیب به نظر برسد اما در آلمان به عنوان یک دسر خوشمزه و منحصر به فرد شناخته می‌شود.

دسر سولی سولت (Sülze) آلمانی

دسر "سولی سولت" (Sülze) یک دسر سنتی آلمانی است که از گوشت خوراکی، ژله و سردی تهیه می‌شود. این دسر ممکن است برای بعضی افراد عجیب به نظر برسد اما در آلمان به عنوان یک دسر سنتی و پر طرفدار شناخته می‌شود.

دسر خرگوش تقلبی

خرگوش تقلبی یا Falscher Hase که یک دسر بسیار پر طرفدار در آلمان به شمار می رود از کره نارگیل و کاکائو برای تهیه آن استفاده می شود. این دسر برای آنکه بسیار خوش طعم شود نیاز به اضافه کردن تخم مرغ آب پز شده به همراه کمی گوشت دارد تا بتوان آن را درون فر با درجه حرارت مناسب بریان کرد. این دسر قدمت دیرینه در آلمان دارد و در بین مردم جایگاه ویژه ای دارد.

مقاله پیشنهادی: بهترین آموزشگاه زبان آلمانی

سخن پایانی

عموم مردم از یک کشور صنعتی مثل آلمان انتظار طبخ چنین غذا و دسرهایی را ندارند و به همین جهت این دسرها در دنیا بسیار مورد توجه قرار گرفته اند. این دسرها در بعضی از مردم آلمان ناخوشایند بوده ولی در بین برخی دیگر مورد توجه قرار می گیرد و همچنان در بسیاری از خانه ها آن را پخته و میل می کنند. گفته می شود بسیاری از توریست ها در رستوران های آلمان بدنبال این دسرها هستند تا برای یک بار هم که شده طعم آن را بچشند و به دوستان و آشنایان خود از آن بگویند.

​

ارسال دیدگاه :

ارسـال